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[ 부지갱이 나물무침 ]
양재동 하나로마트 갔다가 나물을 샀어욤,,
부지갱이나물의 효능은
소염과 천식에 좋고, 비타민 A,C가 풍부하며, 지방간억제,해열작용을 한다고 하네요,,
뭐든 싱싱할때 빨리 손질을해서 해먹어야 맛나는법이죵 ㅋ
전 굵은 줄기는 다 잘라버리고 손질했어욤,, ^^
굵은소금 조금 넣은 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
흐르는물에 씻어주시고 물기 꼭옥~ 짜서요
사진과 같이 칼로 + 모양으로 데친나물을 잘라주었어욤,,
나물은 먹을때 너무 길면 불편해요, ㅋ
양념 - 고추장 2 T, 다진마늘 1 T, 매실액 2 T, 참기름 1/2 T, 통깨 1/2 T ( 원당 1/3 )
원당(설탕)은 제가 임의로 좀더 첨가했어욤,
저희 집 매실액이 달지 않아서 맛보고 좀더 첨가 했답니다. ^^//
조물조물 무쳐서 완성입니다.
바로 먹지 않을꺼라서 반찬통으로 바로 직행이요,,
남편이 아침에 식사하면서 맛나다고 하더라구욤,, ^^*
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