시저의 월계관

[ 부지갱이 나물무침 ] 양재동 하나로마트 갔다가 나물을 샀어욤,, 부지갱이나물의 효능은 소염과 천식에 좋고, 비타민 A,C가 풍부하며, 지방간억제,해열작용을 한다고 하네요,, 뭐든 싱싱할때 빨리 손질을해서 해먹어야 맛나는법이죵 ㅋ 전 굵은 줄기는 다 잘라버리고 손질했어욤,, ^^ 굵은소금 조금 넣은 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 흐르는물에 씻어주시고 물기 꼭옥~ 짜서요 사진과 같이 칼로 + 모양으로 데친나물을 잘라주었어욤,, 나물은 먹을때 너무 길면 불편해요, ㅋ 양념 - 고추장 2 T, 다진마늘 1 T, 매실액 2 T, 참기름 1/2 T, 통깨 1/2 T ( 원당 1/3 ) 원당(설탕)은 제가 임의로 좀더 첨가했어욤, 저희 집 매실액이 달지 않아서 맛보고 좀더 첨가 했답니다. ^^// 조물조물 무쳐서 완..

[ 두릅 손질법 ] 아스파라긴산 함유가 높아 피로회복에 좋은 두릅... 남편이 저대신 장을 봐오셔서.. (둥이맘이라 거의 남편이 장을 봐요,, ^^;;) 본의 아니게 손질하게 되었네요. ㅡ,.ㅡ 가시가 날카로우니,, 두꺼운 비닐이나 신문을 깔고 면장갑 비닐장갑으로 무장후 밑둥을 잘라주세요. 그리고 칼날로 살살 줄기에 붙어있는 가시를 긁어내 주세요. 가시가 튀어 떨어질수 있으니 살살 긁어내주세요. 산소가는길에 친정아부지가 몇번을 이게 두릅이라고 알려주셨는데.. 어떻게 자라고 있었는지 몇해 전에 봤는데도,, 기억이 가물가물하네요. ㅋ 그냥 아부지가 몸에 좋다고, 엄청 좋은거라고 하셨던 말씀만 생각나요. ㅎ 그래서 가시가 많은가 봉가... ?? ㅋㅋ 친정엄마가 손질해서 데쳐주신거 받아만 먹다가 손질하게 되니...

[ 만두피 칼국수 ] 만두피가 많이 남았을때... 활용할수 있는 만두피 칼국수입니다. 만두피 칼국수 저는 둥이들 먹이려고 너비를 큼직하게 해서 썰었어요. 어른들이 드실꺼라면 너비를 촘촘히 하시면 될것 같아요. 너무 촘촘히 하면 아기들이 포크에 안찍혀서 전 큼직하게 했답니다. 남은건 저렇게 분리해서 소분해야 나중에 끓였을때 물에서 알아서 풀어집니다. 그래도 냉동했다 끓이는거라서 젓가락으로 붙지않도록 휘휘 해줘야해욤. 칼국수만드는 방법은 쉽죠? 레시피라 할것도 없어요. ㅋ 그냥 라면 끓이듯 물좀 넣고 다시마육수 멸치육수 내서 면을 넣고 국간장이랑 굵은소금으로 간맞춰서 끓이다가 맨마지막에 대파랑 계란넣음 땡이어요. 하지만, but 좀도 고소하게 드시려면,, 마지막에 들깨가루 한수저 넣으시면 딱입니다요. 우리 ..

[토마토 스파게티 만들기] 집에서 뒹굴거리다,,, 냉장고를 보니,,, 토마토가 많아서,,, 토마토도 활용할겸 토마토 스파게티를 만들었습니다. 음화하하핫 ~~ ^^* 병에들은 페이스트 사서 그냥 면 삶아서 대충 요리해 먹다가,, 직접 해보기는 처음이였어염,, ㅋㅋ 재료 : 토마토5개, 스팸햄 조금, 통마늘조금, 양파 한개, 후추, 소금, 토마토케첩 냉장고에 토마토가 10개정도 있었눈데,, 상태가 안좋은거 빨리 먹어야 할듯해서,, ㅎㅎㅎ 깨끗히 씻어서 토마토 저거 점? 있는곳에 십자로 칼집을 내어주세요. 꼭지는 떼어내고요,,, (칼조심) 그리고 나서는 팔팔끓는 물에 넣어주세요,,, 삶다보면 십자부분이 일어날꺼에요,,, 저렇게 껍질이 뒤집어지면 다 된거에요,, 제 기억에 10~ 15분정도 삶은듯요. 푹 익힐 ..

[ 대하구이 만드는법 ] 대하구이 해먹었어염,,, 노량진 수산시장가서 사왔눈데,,,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대하구이가 뭐 별거 있나염,,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그까이꺼~ 그까이꺼 대충 후라이팬 타서 못쓰는거 위에 쿠킹호일 깔고,, 대충~ 소금 팬 바닥이 다 덮일정도로 소금깔아주고,,, 그위에 먹음직스러운 대하 뉘어주심됩니다요,,, 익으면 초고추장에 찍어잡솨도 되고,,, 까서 찍어 잡솨도 대고,,, ㅎㅎㅎ 다 익혔어도 머리 부분 떼면 살짝 고인 노란 국물? 같은거 드시는분도 많더라구염,,, ㅋㅋㅋㅋ 암튼,,, 노량진에서 사온거 배터지게 먹엇엇네욤,,, 맛난거~ ㅎㅎㅎㅎ 사진보니 다시 입가에 침이... 저거 새 후라이팬에 하면 후라이팬 망가져요,,, 꼭!! 후라이팬 망가지니까 잘 안쓰거나 ..

[ 고구마 라떼 ] 집에 고구마가 굴러당기고,, 쪄서 먹으면 왠지 목이 메일것만 같은 고구마로 라떼를 만들어 보았어욤,,, ^^* 재료는,,,,,,,, 찐 고구마 한개 주먹만한거,, 우유 200ml 이상,,, 아몬드 10개 이상,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재료가 너무 애매모호하죠잉~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜냐믄,,, 사람 기호에 따라서 라떼를 묽게 드시고 싶다면 우유를 더 많이,,, 견과류가 많이들어간게 좋으시면 아몬드를 더 많이 하시면 되기에.............. ^^;; 만드는 샷은 안찍었어염,,, 너무 쉬운 조리법이라,,, 조리법이라 할것도 없죠,,, 그냥 믹서에 갈면 끝이니까요,,,,,,,,,,,,, 아하하하하하핫 ~~~~~~~ ^___________^ v 고구마죽을 드시고 싶으시면 믹서에 (찐고구마+우..

[ 낙지전골 레시피 ] 먹기는 맛있게 잘먹는데,,, 요리를 직접 해보는건 쉽지 않죠? ㅋ 낙지전골 레시피를 알려드립니당~ ^^* 먼저,, 낙지전골에 들어갈 우리의 주인공 낙지를 잘 손질하여,, 살짝 데쳐 줍니다. 낙지 손질법 - > 낙지 손질법 모르시는분만 클릭!! ^^; 살짝 데쳐진 님.. 데치는건 정말 뜨거운물에 담궜다 뺀다는 생각으로 살짝만 데쳐주세요,, 왜냐믄 나중에 또 한번 뜨거운물에 우리 낙지님이 입수하실 예정이거등요... 그리고 양념장을 만들어봅시다. 기본 재료 - 낙지 4마리 , 쇠고기 100g , 미나리, 팽이버섯, 대파, 표고버섯, 양파 , 쑥갓 낙지양념 - 고추장 3T , 고춧가루 2T , 조청 1.5T , 참기름 1T , 다진마늘 1T , 간장1T 고기양념 - 간장 1T , 참기름 ..

[ 낙지 손질·세척 방법 ] 낙지 손질법을 알려드립니다. 낙지를 사왔어염,, 이미 구매하실때 마트나 시장상인분께 "손질해서 주세염~" 요로케 얘기를 해주시면,, 보통 기본 손질할 부분은 손질해서 주십니다. 만약에 낙지를 손질해달라는 말씀을 못하셨다면,, 잔인하지만,, 낙지 머리를 뒤집어까면 낙지머리에서 내장이 나옵니다. 그거 잘라서 버리시믄 대여,, ㅋ 설명이 너무 부족한듯하여.. 저는 가위가 편해서여,,, ^^;; 가위로 낙지머리를 사진처럼 자르고,, 머리 안에 내장을 빼내시면 되요,, 눈알도 제거 하시면 됩니다. 그럼 자~ 낙지 세척 방법에 대해 알려드릴게욤,,, 낙지는요,,, 밀가루나 굵은소금으로 세척하실수 있어염,,, 전 굵은소금으로 세척하였습니돠,, 낙지 3~4마리에 반주먹정도의 소금 ( 4수저..

[ 파인애플 손질법 ] 제가 좋아하는 과일은 사과와 파일애플입니다. 파인애플을 좋아하지만, 통조림은 왠지 나쁜첨가물이 많을것만 같아서.. ( 이 의심병. ㅋㅋ ) 종종 통조림보다는 과일로 사와서 먹는데염,, 물론 컷팅 되있는 파인애플도 좋지만,,, 비싸염.. 내가 컷팅하고 말지. ㅋㅋ 파인애플 손질법을 알려드립니다. 애초에 구매하실때 마트에다가 파인애플 파란잎파리는 제거 해달라고 하시면,, 왠만하면 제거해주시니까,, 파인애플만 달랑달랑 들고 오실수 있어염,,, 그럼.. 자 까칠한 파인애플 손질법을 알려드립니돠,, ㅋ 일단 윗둥과 밑둥을 잘라주세염,, 제사상에 올리는 사과마냥 잘라주심 돼여,, 그리고 4등분으로 잘라주세염,, 이케.. 요케 보심 가운데 동그란 심 보이시죠? 고건 못먹는거에욤. 컷팅한 파인애..

[ 감자볶음 ] 재료 : 감자 한개반(주먹크기), 소금, 햄, 식용유, 깨소금, 후추 마트는 가기 싫고,, 냉장고 뒤적거리다 ... 주먹만한 감자두알이 보였네염,,, ( 참고로 전 주먹이 큽니다. ^^;; ) 감자 한개랑... 때마침 고추장감자찌개 해먹고 남은 감자 반개를 더해서 ㅋ 채를 썰었습니다. 무채써는 칼이 없는 관계로 삐뚤삐뚤하지만 그냥 썰었어염,, 하핫 ^^;; 그냥 감자만 하기엔 밋밋할듯하여 냉장고 뒤적거리다... 아하하핫 ^^;; 스팸햄을 채썰어주었습니다. 원래는 좀 딴딴한 햄으로 해주는게 좋습니다. 스팸햄은 많이 부드러워서 감자랑 볶다보면 다 뭉그러지거등요,, ^^ ;; 자 식용유 둘러주시고,, 소금 조금 뿌리고.. 볶아줍니다. 저 뒤집개 주황색 테팔껀데여,,, 진짜 좋아여 ^^;; 하핫..